刘一帆米其林几级-刘一帆 米其林

本文目录一览：

• 1、被称为“神之右手”的刘一帆，在厨师界到底是什么水平？
• 2、刘一帆的个人经历
• 3、刘一帆和戈登拉姆齐谁厉害
• 4、刘一帆和郭德纲谁厉害

被称为“神之右手”的刘一帆，在厨师界到底是什么水平？

说起刘一帆在厨师界的话，那是非常有名的，米其林三星大厨，颜值还挺高，看到他都不会说他是个厨师，还以为是个明星呢。

刘一帆，出生于中国台湾，毕业于康奈尔大学，前费尔蒙和平饭店行政总厨。2003年受邀前往费尔蒙的伦敦百年酒店TheSavoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管。2007年，任印度泰基酒店法餐厅厨师长。次年，任迪拜六星级酒店厨师长。2010年任费尔蒙和平饭店行政总厨。

2012年至2014年，在《顶级厨师》和《星厨驾到》。刘一帆是一个非常优秀的西餐厨师，毫无疑问是精英级别，从他的履历和奖项上不难看出。在西餐界单打独斗，刘一帆愣是花二十五年的时间，征服了英国女王、迪拜王储、迈克杰克逊、贝克汉姆等名人，成为米其林餐厅、五星级酒店互相争抢的总厨。他凭自己告诉世界，中国的厨师，除了能在唐人街里面做麻婆豆腐，我们照样能做好西餐。

仅仅半年后，他所在的餐厅，就被评为迪拜年度的最佳餐厅。104位大厨，心服口服。刘一帆说自己特别不安分、爱折腾，喜欢满世界跑，在不同国家的不同餐厅都做过厨师。因为他想探寻味道、传递味道，他希望更多的中国美食走向世界。不论厨房里站满了多少严肃的保镖，上节目做菜时有多少摄像机同时在拍摄，刘一帆统统都感觉不到。因为当他穿上厨师袍的那一刻，他说：我就是标准。

刘一帆的个人经历

台北丽致酒店-实习

台北西华饭店-厨师

Club Med Bali 巴厘岛地中海度假酒店-濳水教练

The Savoy London伦敦萨伏依百年酒店 Thames River Restaurant- by Celebrity Maicirc;tre Chef des CuisinesAnton Edelmann， 米其林星星级餐厅The Grill byGordon Ramsay-副厨师长

The Dorchester Hotel London 伦敦多切斯特酒店百年酒店米其林两星级餐厅The Grill Room byOllie Couillard-副厨师长

La Réserve Genève Hotel Spa Geneve 日内瓦湖畔酒店The Loti-客座总厨

TAJ Hotels， Resorts and Palace India 印度泰基酒店法餐厅The GRAZE-厨艺总监

Fairmont Dubai， Spectrum on One费尔蒙迪拜六星级酒店光谱餐厅-厨艺总监

Fairmont Yangcheng Lake阳澄湖费尔蒙酒店——行政副总厨

Fairmont Peace Hotel Shanghai 费尔蒙和平饭店——行政总厨

二十年前，从台北开平烹饪学校毕业后，刘一帆在台北丽致酒店实习。从领菜、分菜、洗水箱开始做起，熬了九个月终于可以做菜了，没想到，光是一道洋葱汤，又煮了五个月。按照他的原话，“那是最残酷也最严格的训练！”

带着成为国际名厨的梦想，他加入台北西华饭店与国际名厨Jean-Marc Caquil先生共事。2003年受邀前往费尔蒙的伦敦百年酒店TheSavoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管。

“以华人身份在西厨界闯出一番天地，”刘一帆用行动实践了这一抱负。每天工作十六个小时，不放过任何一个细节。在伦敦，他相继供职于TheSavoy的米其林星级餐厅Grill和伦敦著名五星级酒店The Dorchester，并加入国际名厨OllieCouillard的精英团队，参与打造了一系列新概念餐厅，如米其林两星级餐厅The Grill Room.

2007年，他接受了一项似乎不可能完成的挑战：担任印度知名连锁酒店集团旗下泰基酒店法餐厅厨师长。“我到世界任何一个地方，都能很快地融入当地文化和环境并予以尊重和学习。”藉由这种个性，他把印度香料糅合到法式料理中，很快博得了印度本地客人乃至旅居印度的法国客人的赞誉。餐厅在开张第二个月就赢得全印度餐厅评鉴第一名，世界多家知名媒体如FOODWINE，CNN以及Conde Nast等纷纷予以报道。

2008年，他应邀出任迪拜六星级酒店厨师长，带领104位员工的国际团队，为包括迪拜邦长在内的客人营造美食。印象最深的是有一次赴迪拜王宫为王储及其邀请的多国首脑烹饪佳肴。“每天三四点钟起床准备，除了正餐，还要做下午茶或者野餐，甚至在海中的游艇上做饭。 在迪拜，他每天和员工上15分钟的培训课，请大家分享经验。“只要放低姿态，从大人物到普通人，都有值得学习的地方。同年，迪拜费尔蒙酒店还派他去美国康奈尔大学深造，同班同学是来自世界各地顶级酒店的总经理或行政总厨等。他深感这一学习机会来之不易，凭着自己的刻苦，四个月便拿到了国际酒店业公认的权威证书：Executive Decision Leadership Management(决策领导管理学)。

阳澄湖费尔蒙邀请刘一帆先生，打造坐落于清新秀丽的阳澄湖生态公园内的度假酒店。天蝎座的他十分喜爱与大自然特别是水亲近，各种水上运动也是他的业余强项。“阳澄湖的美景让我的脚步放慢，我会和酒店一起努力，发扬阳澄湖的特色。”他希望通过酒店中餐厅颐丰阁、西餐厅菁澄及揽湖湾酒吧，给宾客送上既保留原汁原味又有所创新的顶级美味。专业国际工作背景加上华人血统，相信这一精彩融汇能让他创造更多新鲜美味。2010年，上海费尔蒙和平经过三年的精心修复，花费7亿元人民币。于2010年夏季重新开幕。同年他接受费尔蒙和平饭店的邀请，出任这家充满传奇色彩的百年饭店行政总厨的工作。

自2012年起，东方卫视引进国外版权节目【顶级厨师 Master Chef】，邀请刘一帆等人担任美食评审。并在节目中多次为选手示范及烹饪教学。【顶级厨师】提供高额的奖金和法国蓝带厨师学院的厨艺课程，让更多美食爱好者能够通过节目实现他们自己的美食梦想。

除了烹饪，他还曾涉足市场公关和潜水教练等工作。“我喜欢尝试不同的体验，烹饪对我来说是一件很妙的事情。”其实，早在十六年前，在某国际邮轮做船长的父亲告诉他：“厨师会成为未来社会值得去做的职业之一。刘一帆并不认为自己的选择和家庭有多大关系，在他看来，影响自己的人太多，而做决定的人只有自己。每当被问起为什么选择烹饪，他的回答总是那么简单，“我就是喜欢！”

刘一帆和戈登拉姆齐谁厉害

各有各的拿手处。中餐刘一帆更拿手一点，他曾在英国、瑞士、印度、迪拜等国家的高级餐厅和酒店任职英国女王、迪拜王储、迈克尔·杰克逊、贝克汉姆等都曾是他的食客。西餐戈登拉姆齐更那手一点，是名厨、节目主持人、美食评审。1966年11月8日出生于格拉斯哥，堪称英国乃至世界的顶级厨神，第一家餐厅，2001年，他成为当时英国3位获得“米其林三星”称号的主厨之一。

刘一帆和郭德纲谁厉害

我选刘一帆，虽然在相声界郭老师有着举足轻重的地位，他创办的德云社更可以说是占据了中国相声的半壁江山，毫不夸张的说郭老师救中国相声于水深火热之中，让更多的年轻人接受并愿意来听相声。但是和刘一帆在厨师的影响力相比就有点大巫见小巫了。

单是翻看地狱厨神的履历就已经惊掉了下巴，更是伦敦百年酒店费尔蒙百年历史以来首位华人主管。曾经在众多国际知名酒店任职的刘一帆，迄今为止已经为英国女王、迪拜王储、曼德拉等多国首脑烹制过美食。如今的刘一帆，在厨师领域已经可以用“登峰造极”来形容。米其林三星味蕾巅峰的他更是被喻为亚洲十大厨神之一。