你这鸡窝蹲的有点高吧啥意思-蹲在鸡窝里

本文目录一览：

• 1、鸡窝里飞出金凤凰是什么意思 通常用来比喻什么
• 2、老鹰捉小鸡里面蹲鸡窝是什么意思
• 3、炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

鸡窝里飞出金凤凰是什么意思 通常用来比喻什么

鸡和凤凰是同类，通过自己努力，变成金凤凰。

通常比喻在不好的环境下的普通女子变成有地位或有能力、有成就的人.

鸡窝里飞出了金凤凰的故事。

传说有一种叫做凤凰的鸟。凤凰是幸福的象征。凤凰不是天生的，是普通的鸟长成的。这儿有一个关于凤凰的故事。

在一片芦苇地带，一条夹着泥沙的河流从中间穿过。在河边的一块草滩上，有一个鸡窝。鸡窝里有十五个鸡蛋。一只紫花母鸡在专心地孵蛋。

“咯咯，已经二十天了。”紫花母鸡转动一下疲倦的身子，幸福地想：“再过一天，我的小宝贝们就都要出世了。我的小宝贝长大起来，不知该是啥样子。”

正在这时候，半空中传来一阵歌声，像百鸟在树林间和鸣，挂着一片彩云从天上飘过，一只凤凰展翅飞翔，她的每一片羽毛上闪烁着五色缤纷的光彩。 紫花母鸡仰头看着凤凰在云际飞过。

“多么不平凡的鸟啊！要是我的小宝贝将来长大了也像凤凰一样，那该是多么幸福呀！”紫花母鸡出神地想；可是她马上又嘲笑着自己，“我真是痴心梦想啊！人家是凤凰，咱们是鸡，鸡怎么能变成凤凰呢？傻母鸡！好，不想了！不想了！”

可是，她哪能管得住自己呢？她还是七想八想，想着小鸡们出世以后该怎么样？ 正当她想得出神，从那滚滚浊流中爬出了一条凶恶的大蛇，它吐着舌头，噔着那可怕的蛇眼，看到了草滩上鸡窝里的母鸡。

它偷偷爬到鸡窝旁，张开大嘴，一口咬死了那可怜的紫花母鸡，随后又一个一个地吞吃鸡窝里的鸡蛋，不一会儿就吞下了十四个，只剩下最后的一个鸡蛋。它刚要把张开的大嘴，伸向那个鸡蛋，忽然从空中像闪电一样飞落下一只大鸟，一下攫住了这条毒蛇，马上又离地飞起，在高空中把蛇狠狠地摔下去。这条凶恶的毒蛇就这样受到了惩罚，送了命。这只大鸟就是刚才飞过的凤凰。

“这不幸的母鸡已经被杀害了，可惜我来迟了一步！现在她只剩下了个蛋，怎么办呢？”凤凰心里想。她把那只蛋端详了一会儿，又凝神听了一下，她听见蛋壳里面有微微蠕动的声响。“这小鸡快要出世了，我要守护着他，要不，这小小的生命会有危险。”凤凰想。

凤凰就代替鸡妈妈，继续孵这剩下的鸡蛋。她用身体温暖着这个鸡蛋。第二天早上，一只湿粘粘的黄绒毛小鸡就从蛋壳里钻出来了。“唧呀，唧呀，妈妈！”小鸡叫着。“可怜的孩子！”凤凰慈爱地把小鸡拉到身边，从自己的嘴里，吐出最有养料的东西给小鸡吃。

过了五天，小鸡长得健壮，他能够跑，能够跳，能够扇动他那小小的翅膀，还能够自己找东西吃。小鸡偎依在凤凰身边忽然问道：“妈妈，为什么我的模样跟您不一样呢？”凤凰笑着说：“因为你是只小鸡呀。”她想了一想，又说，“孩子，告诉你吧，我不是你的妈，你妈是一只紫花母鸡。”“那我的妈妈呢？”小鸡问。

“你妈被一条毒蛇杀害了！”小鸡呜呜哭起来：“我要去把蛇杀掉！”“好孩子，不要哭，那蛇已经被我除掉了。不过，世界上还有不少的毒蛇和坏东西，他们专门害人，我们要警惕，要和他们斗！要消灭它们！”凤凰说。

小鸡睁大了眼，勇敢地说：“我要跟他们壮举，把他们消灭掉！”“说得好，孩子！”“不过，我是小鸡，那您是谁呢？”“我是凤凰。”“凤凰是啥呢？”小鸡问。“凤凰是一种鸟，她活着是为了鸟儿们的幸福。是为了一切善良的人和动物们的幸福。”凤凰回答说。

“凤凰妈妈，我大了也要像您一样，做一只为别人的幸福工作的凤凰！”小鸡仰脸看着凤凰说。“有志气，好孩子！”凤凰高兴地说，“凤凰本来不是天生的。我小时候就是一只普通的小鸟。只要你有这个决心，不怕困难，不怕牺牲，你会实现这个愿望的。孩子，从明天起，我就要跟你分手了。我还有许多事要做。你要学会自己照顾自己了。”

小鸡伤心地说：“凤凰妈妈，您走了，我怎么办？”凤凰说：“不要发愁，孩子。你看，你不是有翅膀吗？翅膀做什么用的？是用来悄的。要是不用它，它就不会有力，飞不起来，飞起来也不高也不远。你不是有鸟喙和爪子吗？鸟喙和爪子是我们鸟儿们的武器，我们要不断地使用它，不断地磨砺它，它们就会变得十分尖锐有力，这样才能跟凶恶的敌人斗。从现在起，你要走出鸡窝，到这个世界上去闯闯。你不是立志要做一只凤凰吗？一辈子守鸡窝，守着妈妈，是成不了凤凰的。要记住，不管到哪里，要永远为大伙做好事！来，现在你再来练习飞行吧，你一定要练习到能够飞起来，能够飞得高，飞得远，到那时候你就不再是一只小鸡了。”于是凤凰又耐心教小鸡怎样飞翔。

小鸡要能飞起来那是多么困难啊。但是，他是一只不怕困难、有志气的小鸡，他坚持着飞，他的翅膀酸了，浑身痛了，还是下狠劲练；它好几次从空中摔下来，但还是下狠劲练啊练……凤凰多么为小鸡坚韧、刻苦的精神高兴。她让小鸡好好休息一阵，又教她怎样使用磨砺嘴和爪子。小鸡一股劲地学习和锻炼，虽然累得筋疲力尽，可是他不肯向困难低头。凤凰满意地说：“孩子，只要你始终保持这种不怕艰苦、发奋努力的精神，你一定会成功的。”

第二天，凤凰飞走了。小鸡送走了凤凰妈妈，他心里非常难过；但是他不哭，因为他是只勇敢坚强的小鸡呀。小鸡照凤凰妈妈的话，继续不断地练习飞翔，练习使用喙和爪子的本领，任何困难也难不倒他，任何挫折也吓不倒他。

一天、二天、三天，……更多的日子过去了。慢慢地，他能够在灌木林上面飞了，他能够在松树林上面飞了，他能够飞过湖面了，他能够飞过山岭了。他的坚硬的喙能够啄破有硬壳的果实，能够咬断坚韧的树枝，能够啄穿树洞了。他的爪子能够在飞翔中抓起一根树枝，能够抓起一颗卵石，能够抓起一只刺猬了。

当然，他能够学会现在这样的本领，不知下了多大的苦功，不知费了多大的劲儿，不知折断了多少翎毛，不知磨破了多少层嘴壳和爪子上的皮！但是，他知道：要把自己献身给这个世界，还需要远远大得多的本领呢。他决定按照凤凰妈妈的教导，离开他的鸡窝，到鸟儿们中间去，到广阔的世界上去。

“别了，我的鸡窝！”他在自己的鸡窝上空打了一转，看到那混浊河流旁边的草滩上，一个小小的黑点，掩映在草丛中间，这就是他出生的家。他飞到湖边，在澄清明亮的湖面上，他看到了自己的影子。他的头上有一个高高的细长的冠，颌下有个绿色的肉垂。他和眼睛是朱红的，他的脸颊上有翡翠绿的绒毛。他的颈项和全身是发亮的羽毛。他的翅膀矫捷有力，尾巴毛跟雉鸡一样漂亮。他已经不是一只小鸡了，已经长成一只比雉鸡还漂亮的鸟；不过看来多少还像公鸡。现在，我们当然再不能叫他小鸡了。既然他还像公鸡，我们就叫他公鸡吧。不过，他可是只能飞翔的公鸡啊。

飞呀飞呀飞，他飞过了湖，飞过了这个村子和那个村子，飞过了山，飞过了一处城镇又一处城镇。他饿了吃苦胆草，渴了喝寒泉水，白天在高空中翱翔，晚上在高山顶歇息。他觉得自己的翅膀更矫捷有力了，觉得自己的眼睛更锐敏明亮了，觉得自己的嘴和爪子格外紧强锋利了。

一天，他飞到一个村子上空，看见一只母鸡带着一群小鸡，正在草堆里捉虫吃。母鸡用脚拨开草，把肥嫩的小青虫啄到一边，咯咯地招呼小鸡们吃。小鸡们幸福地偎傍着妈妈，享受着美味的点心。忽然半空中，一只老鹰发现了地上的目标，打了一个盘旋，然后像闪电一样向鸡群扑去。母鸡咯咯地惊叫着，把羽毛耸起来，小鸡人惊慌地钻在母鸡的胸脯底下。

那正在高空翱翔的公鸡看得十分清楚，他看到母鸡和她的孩子们，面临着被老鹰残害的危险，想起凤凰告诉他自己的母亲惨遭毒蛇杀害的经过，顿时对老鹰十分忿恨，觉得他跟毒蛇一样凶狠残暴，他还想起自己要像凤凰那样，关心别人和帮助别人跟坏蛋坚决斗争的誓言，所以密切注视着老鹰的行动。这老鹰向鸡群扑去，还来不及把他的爪子伸向母鸡，忽然觉得头顶上有一股强劲有力的风，他惊疑地仰头一看，正被这英勇的公鸡一喙啄中了一只眼睛，老鹰眼眶里流着鲜血，痛得嗷嗷叫着，撇下母鸡，恶狠狠地把钢勾那样的嘴和爪子向公鸡扑去，公鸡灵巧地避开了，他凭借居高临下的优势，又一下把老鹰的另一只眼啄瞎了。

老鹰战败了，他在空中乱飞乱扑，就像苍蝇给掐去了头一样。这时候公鸡又扑上去用锐利的喙在老鹰的脑袋上狠狠啄了一下，老鹰就像石头似的，沉重地从空中坠落到地下去了。

母鸡感谢从天而降的“神鸟”，搭救了她和她孩子的命，可是公鸡却说：“母鸡大嫂，不要谢我，这是我应该做的事！”说着，他就飞走了。一会儿功夫，他就飞到了群山之外的一个湖泊。

天色变了。刮起了大风，乌云遮住了蓝色的天幕，云影照在湖面上，蓝色的湖面也变成了墨色了。湖上卷起了滚滚的波涛，浪花飞溅，好像要把湖中心的小岛吞没似的。一会儿功夫，天空又下起了瓢泼大雨。公鸡迎着风，冒着雨，继续飞翔着。这风雨实在太大了，使他前进十分困难，但是，他仍然坚持飞翔，他的羽毛浸透了雨水，他的翅膀像帆篷似地鼓满了风，每前进一步，都要付出极大的努力。飞呀飞呀飞，他飞了好久，但是还没有飞出汪洋千倾的湖面。

正在这时候，他透过风雨声，听见从湖里传来一阵呼救的声音。“不好，有谁掉进湖里了！”他心里想。那双锐敏的眼睛，透过风雨，竭力在湖面上搜索。他看到一只啄木鸟在湖水中挣扎，马上要被风浪吞没了。公鸡像飞箭似地扑向湖面，用爪子紧紧爪住了啄木鸟，迅速飞起来。离开湖面不过一、二尺光景，一个浪像小山似地扑上来，把公鸡和啄木鸟一下都卷进了浪里。他们俩都掉进波涛汹涌的湖水里了。

“一定要把不这幸的啄木鸟救出来！”公鸡想着，他牢牢抓住啄木鸟不松爪子，不让波浪把啄木鸟冲走。他振翅一飞，终于带着那啄木鸟又从水里飞了起来。他用力振翅飞翔，迎着风雨，飞到了那个小岛上，把啄木鸟放在一棵大树上。啄木鸟感激地说：“我在给一棵老树捉虫治病，一阵狂风把我给刮进了湖里，要不是你来救我，早没命了。我该怎样感谢你啊！” 公鸡说：“不要谢我，这是我该做的事。”

风停了，雨过了。明朗的天空下，湖面又显出一片蓝色。公鸡告别了啄木鸟，继续他的旅程。他白天在高山顶上，丛林中间，湖海之滨，草原上面巡游，晚上悬岩绝壁上歇宿。风里来，雨里去，不管寒冬腊月，冰天雪地，不管夏日酷暑，骄阳似火，他一天也不休息，为人们做着好事。

这样许多日子又过去了。有一天，公鸡飞到一处森林边的小山包上，他发现一棵大树上有一只老黄莺在悲伤地哭泣。 “你有什么事这么伤心呢？”公鸡问。 老黄莺回答说：“我的孩子小黄莺不见了，我找了好久也不见影儿，我怕她被狐狸或是老鹰叼走了！”“不要哭，我帮你去找找看，也许能够把她找回来。”公鸡说着，就向那大森林飞去。

他一面飞，一面细心找寻。他问一只斑鸠：“一只老黄莺丢失了女儿，你见到那只小黄莺吗？”“没有。”斑鸠说。“你还是问问云雀吧，她飞得高，看得远，又爱和唱歌的鸟儿做朋友，她也许知道。”

公鸡在一朵白云下找到了云雀，他问云雀有没有看到小黄莺，小黄莺的妈妈因为找不到她正着着急呢。“早晨我看到过一只小黄莺，她跟我一块儿唱歌，一块儿玩儿，可是后来她往西边儿飞去了。”云雀说。

公鸡听了，连忙向西飞去。他飞得很快，一转眼就飞到了森林的上空。他看到从下面升起一股烟云，森林里浓烟滚滚。“不好了，森林起火了！我要告诉大伙赶快来救火，要不这森林就毁了，森林里所有的居民都要遭殃了。”他心里想，就大声呼喊，向大家报警。

这时候，他听见浓烟中间有一个哭喊的声音。不知是什么鸟儿陷在浓烟中飞不出来了。公鸡来不及多想，就向浓烟中冲去，他看见一只小黄莺正在乱扑乱飞，她已经被浓烟熏得几乎发昏了。公鸡一把攫住了那黄莺，冲出浓烟，然后放下她说：“小黄莺，这儿危险，快快离开！你妈妈正在找你，快到森林边的小山包那儿去吧！”小黄莺谢了公鸡，飞走了。

公鸡继续大声报警，把森林里成千上万的鸟儿和动物叫来了。他们发现森林起火，就连忙救火。有的用树枝来扑火，有的衔了泥沙来灭火。公鸡在烈焰升腾的上空飞来飞去，他的羽毛烤焦了，他的胸脯烤伤了，但是他还是来回不停地用泉水来救火，一边还鼓励大家一起英勇地救火。公鸡觉得浑身的灼痛，眼干口渴，力气已经使完，可是他仍旧不停地来回救火。火势仍然很凶狠，当公鸡最后一次浸透了满身的水冲向火焰的时候，他眼睛发黑，猛然下坠，掉进了火里。

所有的鸟儿和动物们都惊呆了，他们看到这位英勇的朋友坠落在火里，是多么悲痛啊！可是，正这时候，只见公鸡从烈火中悄腾而起，直上云霄。他忽然比本来大了好多倍，全身的羽毛金光闪闪，他的翅膀一展开，变成了一片乌云，随着，电闪雪鸣，大雨倾盆。

火灭了。森林里每一张叶片都闪耀着碧绿的光泽。整个森林里一片欢呼声。 一只年轻的凤凰在天空展翅翱翔。他身上的羽毛又变成了一片彩云。这时候从天际又飞来了另一只凤凰。年轻的凤凰迎上去，欢叫了一声：“凤凰妈妈！”凤凰妈妈高兴地说：“好孩子，你到底长成一只真正的凤凰了！”

两只凤凰在天空翩翩起舞。他们一起飞翔着，他们看到了一条河流旁边的草滩上，有一个小小的残破的鸡窝，几乎被长长的蒿草掩没了。凤凰妈妈笑笑说：“孩子，还记得吗？你就是从这个鸡窝里飞出来的！谁说鸡窝里飞不出金凤凰呢？”

老鹰捉小鸡里面蹲鸡窝是什么意思

游戏设定。老鹰捉小鸡是一种多人参加的益智娱乐游戏，在户外或有一定空间的室内进行，游戏时要是母鸡看见老鹰要捉住小鸡了，就大喊“蹲鸡窝”，后面的小鸡听见了，就蹲下，老鹰就不能抓了，母鸡再说“出鸡窝”，老鹰才能再抓，所以老鹰捉小鸡里面蹲鸡窝是一种游戏设定。

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

炒鸡蛋配蒜黄和韭黄还有韭菜特好吃。还有就是用鸡蛋炒西红柿、黄瓜和莴笋还有蒜苗、洋葱、芹菜好吃，鸡蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用鸡蛋搭配香椿、尖椒的，鸡蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜欢用鸡蛋配黄花菜、木耳、肉片、黄瓜片来炒木须肉。下面来介绍一下这道菜。

一、取一寸宽的五花肉去皮切成长三个厘米、厚两个毫米的薄片，放在碗里用少许生抽，盐，料酒拌匀。切葱姜蒜炝锅用。黄瓜洗净切成斜象眼片用少许盐拌匀。木耳提前洗净放在有少许白糖和白醋的水里泡发，泡发好后放在开水里焯水两分钟，捞出过凉沥干备用。在碗里打散两个鸡蛋备用，黄花菜洗净泡发后切成寸段备用。

二、锅上火烧热放油，把鸡蛋倒入炒散捞出。锅再上火烧热放油，油热后放肉片，炒变色后放葱姜蒜，炒匀后放黄花儿和鸡蛋碎然后放生抽，料酒炒匀后改小火放盐，鸡精调味，放老抽调色。最后放木耳和黄瓜片，炒匀即可。黄瓜片可以用笋片代替，提前用一点儿盐来拌黄瓜片是成菜以后，黄瓜片吃起来口感是脆的。

炒鸡蛋要配的菜太多了，我认为鸡蛋就是个百搭的菜，不管和什么炒都是可以的。每个人的口味不同，就看你自己是喜欢搭配什么样的菜来炒。

鸡蛋是每个家庭的必备品，无论是老人、年轻人，还是小孩，可以说都离不开它，因为它不但好吃，而且非常有营养，多吃能增强体质，提高免疫力。

我只要是鸡蛋一吃完就会马上补充，因为我觉得家里准备点儿鸡蛋还是很有必要的。一个是方便，炒菜啊、蛋炒饭啊，用的时候随时都可以。再一个就是喜欢吃，我经常会炒鸡蛋菜。下面我就分享几道我经常做的炒鸡蛋。

1、木耳炒鸡蛋。木耳提前泡好，摘掉根部多洗几次，碗里打两个鸡蛋用筷子搅散。热锅凉油，油烧热后倒入鸡蛋液快速滑散，下入干辣椒、葱姜蒜末翻炒，下入木耳，加入食盐、十三香快速翻炒，炒熟后即可出锅。

2、青椒炒鸡蛋。青椒摘掉把，用水清洗干净后切成丝，碗里打入鸡蛋用筷子搅散。锅烧热倒油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，下入青椒丝、姜蒜末翻炒，加入食盐、十三香，翻炒均匀出锅。

3、西红柿炒鸡蛋。西红柿用水冲洗干净后切块，碗里打入鸡蛋用筷子搅散。锅中加油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，下入青辣椒、葱姜蒜，下入西红柿翻炒，加入食盐、十三香，翻炒均匀后出锅，西红柿炒出汤汁儿最好。

4、韭菜炒鸡蛋。韭菜摘洗干净后切段，碗里打入鸡蛋搅散。锅里倒油，油热后倒入鸡蛋液快速翻炒，下入姜蒜末，下入韭菜翻炒，加入食盐、十三香，翻炒均匀后就可以出锅了。

鸡蛋还可以搭配黄瓜、洋葱、苦瓜、韭苔、花菜、韭黄，总之可以搭配好多菜。上面这几种是我平时经常做的，都是一些家常菜，也是我最喜欢吃的菜。

感谢提问：

77小哥为您作答，首先我想说的是炒鸡蛋的做法实在是太多了，好吃的也很多，因为各地饮食文化风俗习惯各不相同，所以做法也就各式各样口味繁多，今天我就跟大家分享一下我个人觉得比较好吃的炒鸡蛋做法，希望能够给您带来些许帮助。

一、石耳炒鸡蛋

食材：

制作：

1.先将石耳泡发洗净备用。

2.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一丢丢，料酒一点点，加清水啤酒瓶盖1盖，搅拌均匀备用

3.小葱切成葱段备用

4.热锅烧冷水，水开后倒入石耳加食盐一小勺，大火煮开焯水至断生捞出控水备用。

5.热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒散至断生，放入小葱段炒出从香味，再放入焯好水的石耳，大火翻炒均匀出锅装盘。

6.一道美味好吃， 健康 又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成。

二、虾仁炒鸡蛋

食材准备：

1.新鲜明虾适量

2.鸡蛋3枚

3.小葱2根

4.生姜一小块

制作方法：

1.明虾去虾头除虾线，剥虾壳，取虾仁备用

2.剥好的虾仁内放入生姜丝，加食盐一点点，料酒一丢丢，腌制十分钟

3.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一点点，料酒一丢丢，搅拌均匀

4.小葱切葱花准备制作

5.热锅锅烧空气，空降一勺油，油温六成热倒入鸡蛋炒散至断生，捞出备用。

6.再起热锅烧寂寞，空降魔力圈圈油，油温八成热倒入虾仁爆香炒熟，倒入炒好的鸡蛋撒入葱花大火翻炒1分钟，出锅装盘。

7.一道美味鲜香的虾仁炒鸡蛋制作完成，这道菜虾仁口感Q弹，鸡蛋蛋香浓郁，带着一丝丝的葱香味实在是味美绝伦，令你爱不释口。

好了以上便是我与您分享的两道非常好吃的炒鸡蛋做法，希望您能喜欢并且尝试制作，一饱口福！当然，炒鸡蛋还有很多种做法，也有很多种创新的吃法，在这里我就不一一罗列了。

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

鸡蛋可以说是最接地气的食材了，基本上家家户户必备。鸡蛋的兼容性极强，可以和各种各样的蔬菜水果，肉类搭配，对于挑食的人，特别是孩子，可以说是一剂“良药”。我家孩子就是如此，他不愿意吃猪肉，对于正在长身体的孩子来说，偏食对发育是不利的。

但是孩子喜欢吃鸡蛋，我就尝试着将五花肉切薄片，下锅煎至出油，闻到香味后，加入蛋液，小葱，洋葱一起煎，有了鸡蛋加持，孩子对五花肉也不再抗拒。这道 五花肉煎鸡蛋， 也就成了保留节目，隔天就做。

西红柿炒鸡蛋

所需食材

鸡蛋5个，西红柿2个，猕猴桃2个，青椒1个，小葱50克，胡椒粉0.2克，糖1克，料酒2克，虾皮粉5克，盐10克，蚝油5克，食用油20克。

制作方法

西红柿洗干净，从中间切开，切去蒂，切块。猕猴桃去皮切片。青椒洗干净，从中间切开，去籽切滚刀块。小葱洗干净切葱花。

鸡蛋打入碗里，加入胡椒粉，糖，料酒，沿着一个方向打散。

烧锅倒入10克食用油，倒入蛋液炒至凝结，盛出待用。

不用刷锅，倒入食用油，放入西红柿炒出汁水，加入猕猴桃炒几下。放入鸡蛋，盐，虾皮粉炒匀，最后加入蚝油炒匀，出锅，撒入葱花。

鸡蛋炒土豆丝， 土豆去皮切丝，放入盆里，加入清水浸泡，去除多余淀粉，然后捞出沥干水分。准备好蛋液。

烧锅倒入食用油，放入土豆丝炒至半熟，然后倒入蛋液煎至半凝结，翻面煎至金黄色，用锅铲切开成几块，出锅。

乌鸡芥菜鸡蛋汤

先把乌鸡剁块，冷水下锅，放入鸡肉，姜片，葱段，料酒焯水，烧开后捞出乌鸡肉。

重新起锅煎荷包蛋，然后加入开水，放入鸡肉熬汤，时间15分钟左右。

利用这段时间，把芥菜洗干净，折断成7厘米左右的段。

熬好汤水后，加入芥菜煮3分钟，加盐调味，出锅。

鸡蛋炒虾仁

先把大虾剥壳，挑去虾线，清洗干净，沥干水分装盘，加入料酒，盐，姜汁拌匀腌制。准备好葱花，蛋液。

烧锅倒入食用油，放入虾仁炒几下，倒入蛋液，加入小葱，煎至蛋液下面凝结，上面还有点生，翻面继续煎1分钟左右，用锅铲切开成几块，出锅。

鸡肉蛋卷

先把鸡胸肉剁蓉，加入姜汁，料酒，糖，盐，虾皮粉，葱花，马蹄粒，生抽，生粉拌匀腌制。

鸡蛋打入碗里，加入少量生粉打散。

取平底锅烧热，刷一层油，舀入一勺蛋液，转动锅，然后把未凝结的蛋液倒回碗里。

看到蛋皮凝结，轻轻揭下，继续摊第二张，第三张，直到全部完成。

取一张蛋皮，铺在案板上，放入鸡蓉，量不要太多，够整张蛋皮抹薄薄的一层即可。

然后把蛋皮卷起来，用牙签在周围插小孔。接着卷第二张，同样操作，全部完成后，烧开一锅开水，放入蛋卷蒸15分钟，切块装盘。

胡萝卜，豆芽炒鸡蛋

先把胡萝卜去皮切丝。小葱洗干净切段。豆芽清洗干净，沥干水分。鸡蛋按照上文说的方法摊蛋皮，然后切丝。

烧锅倒入食用油，放入胡萝卜炒30秒钟，加入豆芽炒软，放入鸡蛋丝，葱段，加入盐，虾皮粉，蚝油炒匀，出锅。

黄金炒饭

鸡蛋5个，隔夜饭1碗，盐5克，食用油10克。

鸡蛋磕破，分离出蛋清蛋黄，用筷子把蛋黄打散，倒入米饭里面拌匀。

烧锅倒入食用油，加入米饭翻炒，炒至米饭粒粒分明，加入盐炒匀，盛入碗里，扣在盘子上面。

苦瓜煎肉末鸡蛋

准备好肉末，辣椒。苦瓜在五分之一处，横片一刀（如船状），掏出瓜瓤。鸡蛋打开，蛋清蛋黄分离，分别加入盐，胡椒粉，糖，料酒打散。

把肉末，辣椒放入苦瓜船，倒入蛋清。烧开一锅开水，放入苦瓜蒸10分钟，再倒入蛋黄蒸5分钟，取出切块。

烧锅倒入食用油，放入苦瓜蛋块，煎至两面焦香。

还有鸡蛋炒鱼片，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒韭菜洋葱，鸡蛋炒玉米土豆泥，鸡蛋炒牛肉等等。 充分发挥自己的创造力，喜欢吃的都可以和鸡蛋一起炒。

小贴士

1.鸡蛋去腥

鸡蛋有蛋腥味，应该加入糖，胡椒粉，料酒一起打散。在搅打过程中，料酒，胡椒粉就会挥发，把蛋腥味去除。鸡蛋打好后，要用小勺把泡沫撇去，或者是过网筛，这样操作，成品口感更好。

2.快速剥鸡蛋壳

鸡蛋清洗干净，放入锅里，加入适量清水，开小火烧开，继续煮10分钟。然后把鸡蛋捞到保鲜盒里，盖上盖子，上下摇晃十数下，把蛋壳震裂，这样撕开蛋膜就可以了，快捷省时。

3.怎么挑选新鲜的鸡蛋

拿起一个鸡蛋，感觉到手感粗糙，接着摇晃，没有感觉到里面的内容跳动，就是新鲜的鸡蛋。如果鸡蛋表面光滑，就是呼吸孔已经堵塞，感觉到跳动，就是散黄，这种鸡蛋已经不新鲜，甚至变质，不要购买。

在我家吃的最多的是青椒炒鸡蛋和西红柿炒蛋，或者西红柿蛋花汤。

西红柿炒蛋，韭菜炒蛋，韭黄炒蛋，苦瓜炒蛋，香椿炒鸡蛋，青椒鸡蛋，这些我觉得都是绝配呀，尤其是青椒鸡蛋，超级下饭有木有。每次都可以吃2碗饭。作为南方人，我是能吃辣的，但是没有重庆人那么能吃辣，微辣还是可以的。

鸡蛋，是每天必不可少的，早餐会吃煮鸡蛋或者茶叶蛋，日常的话就是西红柿鸡蛋这些，不过只有春天的时候才可以品尝到美味的香椿炒鸡蛋，有挺多人不爱吃香椿的味道，我也是去年的时候吃过一次，感觉蛮好吃的，或许和香菜一样，喜欢的人特喜欢，不喜欢吃的人还是接受不来这种味道吧。

相比韭菜炒蛋和韭黄炒蛋，我更偏向于韭菜炒蛋，在老家的时候，妈妈会种一片菜园子，每次去园子里掐一把韭菜，然后配上农家土鸡蛋，这味道，没谁了，再加点辣椒就更完美了。

我觉得鸡蛋很百搭的，跟许多蔬菜配着炒都不错，甚至还可以配豆制品炒，也很赞哦。而且鸡蛋煎和炒，做出来的味道也是不一样的。乘现在鸡蛋便宜，完全可以多尝试几种吃法。

我家做的最多的要属韭菜煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒大葱、青椒炒蛋~

香葱炒蛋——香气扑鼻

香喷喷的，也很下饭，唯一的缺点就是太费鸡蛋了~

【准备食材】：

鸡蛋6个、蒜苗2根、小香葱3根、盐

【具体做法】：

1、鸡蛋打散、蒜苗、香葱切好。

2、锅里烧热油，倒入蛋液多炒一会儿，炒至焦黄色，闻到香味。

3、将鸡蛋拔至一旁，放入葱花蒜苗一起炒香。

4、与鸡蛋一起翻炒均匀，加盐，点少许清水烹入，一起翻炒好即可。

西红柿炒鸡蛋

您学做饭时，最先学的是这道菜吗？

【具体做法】：

1、鸡蛋打散，西红柿去皮切成小块。

2、锅里烧热油，倒入鸡蛋炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿炒出汁，并点少许清水，以尽量多的炒出西红柿汁。

4、将鸡蛋与西红柿一起翻炒均匀，加适量的盐调味，炒好即可。

韭菜煎鸡蛋——

比起韭菜炒鸡蛋，我更爱煎鸡蛋，真是隔层楼都闻到香啊！

【具体做法】：

1、鸡蛋打散，韭菜洗净切细。

2、将韭菜碎放入蛋液里，加适量盐一起搅拌均匀。

3、锅里烧热油，倒入韭菜鸡蛋液一起煎至两面金黄色。

4、最后，可根据情况再烹入少许清水。

还有下面的是韭菜炒鸡蛋。

木须肉——

这是一道名菜，太下饭了

【准备食材】：

黄瓜、鸡蛋、肉丝、木耳、大蒜、葱

【具体做法】：

1、瘦肉洗净，加入适量的生抽、姜末、料酒、淀粉、盐，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

2、木耳提前泡发、黄瓜切片、鸡蛋打散，蒜、葱都切好。

3、锅里烧热油，倒入肉片炒变色后捞出。

4、重新洗锅，烧油，倒入鸡蛋炒至焦黄色后捞出。

5、用锅里剩余的油，放入蒜片炒香；然后加入木耳翻炒均匀，加一铲清水，炒一分钟。然后加入黄瓜片翻炒均匀。

6、加入瘦肉翻炒一分钟；加入鸡蛋翻炒均匀，加一铲生抽、适量蚝油、盐炒匀，最后水淀粉勾欠即可。

韭黄炒鸡蛋

【准备食材】：

韭黄、鸡蛋、小香葱、生抽、盐

【具体做法】:

1、韭菜洗净切段、鸡蛋打散。

2、锅里烧热油，倒入蛋液炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁，倒入韭黄炒至变软。

4、与鸡蛋一起翻炒，并加入小香葱翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽调味，烹入少许清水，炒好即可。

香椿煎鸡蛋——除了香，找不到合适的形容词了

【操作方法】：

1、新鲜香椿洗净，热锅烧开水，待水沸腾后，放入香椿焯约1分钟左右。

2、将焯好的香椿捞出，挤一下水份，切碎。

3、在大碗里打三个鸡蛋，倒入前面切好的香椿碎；再加适量盐调味，一起搅拌均匀。

4、热锅烧热油，倒入香椿鸡蛋一起大火煎成形，再炒散开即可。

稍微多炒一会儿，待香椿出现轻微的焦黄色时会更香哦~

青椒炒鸡蛋

【准备食材】：

青椒3-4个、鸡蛋2个、生抽、盐

【具体做法】：

1、鸡蛋打散、青椒洗净切丝。

2、锅里倒少许油，倒入青椒炒至变软。

3、将青椒拔至一旁，再加些油在中间，倒入蛋液炒香。

4、与青椒一起混合炒好，加适量的生抽、盐调味炒好即可。

鸡蛋炖豆腐——跟肉炖的一样好吃

【主料】：

老豆腐1块、香菇7个、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个

【配料】：

蒜半头、生姜2片、大葱1小段

【调料】：

生抽1锅铲、1/3铲蚝油、老抽少量、白糖1小搓、盐适量、胡椒粉适量

【具体做法】：

1、老豆腐洗净，切成小块，放入电饼铛或者平底锅里煎至两面金黄。

2、锅里烧热油，转中火，打入鸡蛋，将蛋黄戳开，煎成合包蛋的样子。

3、将鸡蛋切成块状，香菇、青椒、红椒都分别洗净切成块状。并准备好蒜末、姜末、大葱圈。

4、锅里烧热油，倒入姜蒜葱炒出香味。

5、倒入香菇翻炒变软后，接着倒入一大半的青椒、一大半的红椒块一起翻炒均匀。

然后加入一锅铲生抽、1/3铲蚝油、少许老抽（也可不加）、1小搓白糖一起翻炒均匀。

6、倒入煎好的豆腐块、鸡蛋块，稍微翻炒一下。

7、加入足够的清水，大火煮开，加入适量的盐，白胡椒粉调味。继续小火炖煮5分钟左右即可。

除了上面这些，鸡蛋还可以炒木耳、豆腐叶、黄瓜……

还可以蒸蛋羹、煎荷包蛋，吃法太多了~

您最爱哪种吃法呢？

鸡蛋是我们生活中常备的食材，一日三餐都离不开它，而且鸡蛋不仅营养丰富、物美价廉，而且它的食用对象很广，小到4 5个月的婴儿，大到到老人。小小的鸡蛋吃法却十分多样，平时除了蒸、煮之外，炒是很多朋友喜欢的吃法，配上一些自己喜欢的食材，简直太香、太下饭了。今天就分享4种很配鸡蛋的食材，也是我经常吃菜。

一、搭配年糕和黄瓜

黄爽脆，年糕软糯，将它俩和鸡蛋搭配在一起炒一炒，吃起来不油腻，清淡又美味。做法也比较简单，先将黄瓜洗净切片，年糕掰成片后煮至没有硬心，红椒洗净切条，香菜洗净切段。食材准备好之后，起锅烧油，油热倒入鸡蛋炒至金黄凝固盛出，再次烧油，放入黄瓜片炒一炒，再放入年糕和红椒，加入少许的调料，倒入鸡蛋炒匀点缀些香菜就可以了。

二、搭配年糕和金针菇

吃火锅的时候金针菇可是常备的食材，一般吃剩了，可以将它和年糕、鸡蛋一起炒一炒很美味。金针菇洗净，年糕焯水煮至没有硬心，红椒切块，葱切段，鸡蛋炒至金黄凝固盛出，然后锅中烧油，油热倒入葱段炒香，再放入金针菇炒至发软，倒入年糕和红椒，适当调味后放入鸡蛋炒匀就可以吃了

三、搭配菜瓜

菜瓜也就是西葫芦，它吃起来比较脆，而且水分又比较多，一般都会选择鸡蛋配菜瓜，炒一炒会更美味。菜瓜洗净切片，红椒切块，鸡蛋打散炒至金黄凝固，起锅烧油，油热倒入蒜末炒香，再放入菜瓜炒熟，进行调味后放入鸡蛋和红椒，稍微煸炒一会出锅即可。

四、搭配番茄

鸡蛋搭配番茄可是最常见的吃法，也是很多新手学做菜的开始。番茄放入开水中烫一下，去皮后切块，鸡蛋炒至金黄凝固，起锅烧油，油热放入葱花炒香，再放入番茄块翻炒，尽量炒出番茄的汁，加入少许的盐炒匀，最后放入鸡蛋炒匀就可以出锅了。有的时候，我也比较喜欢往里再加点青椒和木耳，炒一炒也很美味下饭。

我是小白食为天，很高兴回答这个问题，鸡蛋是家家户户最常见的食物，不仅价格实惠，而且营养又好吃，记得小时候家里的土鸡蛋，可是好东西，一个鸡蛋还能买几个冰棍呢，往往被小孩偷偷的拿着换冰棍吃，哈哈！

鸡蛋的吃法很多，可以和很多的蔬菜相结合，味道都很棒，最常见的有 西红柿炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、青瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋等。还有鸡蛋饼、鸡蛋汤、鸡蛋面等。

平时自己家做的最多的就是韭菜炒鸡蛋，这个我最爱吃，西红柿炒鸡蛋孩子们最爱吃，我也经常做，也很下饭，孩子总是把菜汁拌米饭吃，就很满足了。

西红柿炒鸡蛋：

炒鸡蛋配什么菜炒最好吃？你吃的最多的是配的什么菜？

鸡蛋的营养是非常丰富的，是营养价值很高的食物，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等营养物质。

其中含有人体必需的8种氨基酸，而且其中所含的蛋白与人体蛋白的组成极为近似，非常容易被人体吸收消化，利用率高达98%以上。所以这也成为了很多健身人士热爱的补充蛋白的食物。

鸡蛋是我们日常生活中经常烹饪的食物，要说配什么菜最好吃，我觉得不同的配菜会给鸡蛋带来不同的风味。因为几乎每天都要吃鸡蛋，平时我家也会做很多与鸡蛋搭配炒的菜。

比如，西红柿炒鸡蛋，酸甜的西红柿配上香嫩的鸡蛋，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋一定要提前炒出香味，将西红柿炒出汤汁，再舀上一勺糖最提味。

秋葵炒鸡蛋，先用葱花炝锅，将秋葵煎到表面焦焦的样子，放入炒香的鸡蛋，出锅前淋上一勺酱油最喜欢。

大葱炒鸡蛋，将切好的葱花和适量盐放入打散的蛋液中搅匀，热锅凉油，炒出香味。山东大葱经过炒制后，去掉了辛辣留下了些许甜味，葱香浓郁，做法简单，很适合当早餐。

虾仁炒鸡蛋，把虾仁用料酒、淀粉腌制一下，滑熟，再将鸡蛋炒好，两者搭配在一起，撒一些黑胡椒和盐，味道也非常鲜美。

除了以上分享的这些，还有蘑菇炒蛋、蒜薹炒蛋、扇贝肉炒蛋、蒜苗炒蛋、胡萝卜丝蛋饼，这些都是家里经常做的炒蛋家常菜。

炒鸡蛋是一道只看菜名就能闻到香味的菜肴，因为它的味道是童年，是回忆。

说来也巧，昨天晚上和朋友吃饭，还吃了一道炒鸡蛋的菜肴。店家是潮州的一家三口，这道菜名为“炒米粉”，干香浓郁，米粉劲道，鸡蛋绵软，里面还搭配了虾球，小葱和豆芽，整个菜堆起来像个小山，最后我还单独打包了一分回家，作为迟回家的伴手礼。

为什么说炒鸡蛋是童年呢，因为小时候奶奶家有个鸡窝，蹲在鸡窝门口等鸡生蛋也是一种儿时的 娱乐 方式，结果可想而知，等肯定是等不到的。鸡蛋小时候的吃法就一直是炒，可搭配西红柿，韭菜，小葱，等等，具体搭配什么菜要看当季哪些菜上市。

西红柿炒鸡蛋，鲜香多汁，酸甜可口。

主 料： 西红柿2个，鸡蛋3个。

配 料： 小葱（用于点缀）。

调 料： 盐，糖。

具体做法：

鸡蛋里吸满了西红柿的汤汁，味道微微的酸甜，口感非常的绵软厚实。而此时的西红柿也是软糯浓稠，入口即化。最后再把汤汁用来拌饭，米饭入口变得顺滑鲜香，一个字：好吃！

韭菜炒鸡蛋，韭香蛋香让人停不下来。

主 料： 韭菜半斤，鸡蛋3个。

配 料： 干辣椒。

调 料： 盐，鸡精。

具体做法：

这道菜味道很有意思，在家炒出来的味道永远不如酒店（这是肯定的），但酒店炒出来的味道永远不如排挡。为什么说炒鸡蛋是回忆呢？以前在外打工的时候，特别是夏天的晚上，一盘韭菜炒蛋，一瓶啤酒，这种味道实在让人难以忘怀。

小葱炒蛋，这道菜真的是香，葱香蛋香完美的融合。

主 料： 小香葱2两，鸡蛋4个。

配 料： 无。

调 料： 老抽，盐，糖。

具体做法：

这道菜有个难点，就是小香葱难买，这种小葱味道甘甜，葱香浓郁，普通的小葱炒不出这个味道。