发布: 更新时间:2023-03-28 07:58:04
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热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。 (这方法挺好的我用过)
筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。i
去掉皮的板栗,我们可以做下面的食材,很好吃的,一起来看一看:
板栗炖猪蹄
猪蹄胶原蛋白多,板栗绵软糯糯,二者搭配,鲜美又不油腻了。
主料:去皮的栗子、猪蹄
辅料:姜、盐、料酒、枸杞、肉蔻
做法:
1把栗子用开水煮5分钟左右,用凉水过凉,剥壳去皮,姜切片、枸杞泡泡洗净
2把猪蹄切块,加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀,然后取出用眉毛夹将毛拔除,省力省时
3把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里,加水盖过食材 ,加盖
4 大火烧开,转中火压15分钟左右,能打开高压锅盖时,尝味即可
板栗红豆粥
这碗早餐粥,年年立冬都要吃,助消化又暖和,胜过吃肉。
主料:大米50克、糯米50克、板栗6个
辅料:红小豆50克
做法:
1、把板栗去壳去皮切小丁,不要切得太小了,要不煮碎了
2、把红小豆和糯米、大米都清洗,(加糯米是为了粥软糯粘稠好吃,因为藜麦没有粘性和糯性)
3、把红小豆和板栗,糯米、大米,放进压力锅,有煮粥功能,时间都是固定。
4、再加入清水。清水量可以比平时用电饭煲煮粥一样,爱吃稀的粥,稍微多一些清水。
5、盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煮粥”模式;系统默认时间是50分钟
6、电饭煲开始工作,这段时间就完全不需要看管了。。如果你是上班族或者做早餐煮粥,可以预约好时间,这样更轻松了。
7、时间到了,将电饭煲电源拔掉,让粥继续锅里焖10分钟。这样吃起来更为黏糯。香软可口,浓稠黏糯的藜麦绿豆粥就做好了,营养又美味,全家都爱吃。尤其是做早餐真好,可以提前用电饭煲预约好时间,早上起来就可以吃了。
做法:
1,首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒
2,铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子!
3,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
4,过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来,于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深
5,这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些
6,糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底
7,待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
8,栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜
《板栗炖猪蹄》猪蹄胶原蛋白多,板栗绵软糯糯,二者搭配,鲜美又不油腻了。
主料:栗子、猪蹄
辅料:姜、盐、料酒、枸杞、肉蔻
做法:1把栗子用开水煮5分钟左右,用凉水过凉,剥壳去皮,姜切片、枸杞泡泡洗净
2把猪蹄切块,加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀,然后取出用眉毛夹将毛拔除,省力省时
3把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里,加水盖过食材 ,加盖
4 大火烧开,转中火压15分钟左右,能打开高压锅盖时,尝味即可
《板栗小米糊》有小黄米的 粘糯香浓,也是板栗的清香自然甜味,又糯有甜,黏糊糊的真是好喝。早餐喝牛奶不如喝它,香浓糯糯,养胃又好消化,一家老小都适合!
主料:板栗3个、小黄米20克(我是迷你破壁机,你可以用大豆浆机或者破壁机都可以)
辅料:纯净水适量
做法:1、把板栗去壳去皮,切小丁丁待用,由于是迷你破壁机,不可加得太多了
2、把小黄米洗洗,不用浸泡了,破壁豆浆机的功力很强大,打没泡发的硬豆子都是没关系的。
3、把板栗和小黄米放入臻米迷你破壁机P2中。最好选择米糊功能,一般这个功能普通豆浆机或者破壁机都自带有,只要能打细腻润滑无渣就可以。这个破壁机很好用,可以榨果汁和米糊,豆浆,注意,这款破壁机可以底座和搅拌杯可以分离,清洗更方便。
4、加入清水,如果爱喝牛奶味的,当然也可以加入
5、启动破壁机,我选择的是米糊模式。您家中能热果汁的机器都可以利用一下。
6、时间到,机器自动停止功能,程序完成。倒入杯中即可。搭配小点心或者包子,都可以做早餐喝,板栗的香浓,加上小黄米的清香,真是美味无比。
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